Verbena de San Juan: tradición, magia y cava Batllori
La noche del 23 de Junio es una fecha señalada en el calendario en muchos lugares y países del mundo. Es una noche mágica, llena de tradiciones y que se celebra entre amigos, familia y en la que el fuego es el protagonista indiscutible. Bien, el fuego y la coca de Sant Joan , un postre que no faltará nunca a la mesa y que actualmente se acompaña con una copa de cava . Y en Batllori estamos preparados para acompañarte esta próxima noche de fuego.
Historia de San Juan. ¿Cuál es el origen de la noche de fuego?
Hay diferentes teorías que nos explican de dónde proviene esta tradición ancestral y qué simbología esconde el fuego y los rituales asociados pero lo que está claro es que el sol es su epicentro. Esta noche se celebraba en honor al solsticio de verano , ese día donde las horas de sol son máximas y la noche es la más corta del año. Después de cristianizarse, esta festividad pasó a ser el día 24 de Junio, el mismo día que nació San Juan Bautista.
Las hogueras se hacían como ritual para asustar a los malos espíritus, era un día para atraer la buena suerte e incluso había pueblos como los celtas que pedían fertilidad por el suelo. Los baños de medianoche purificaban el alma y al día siguiente, era el mejor día para recolectar hierbas medicinales. La pirotecnia se sumó más tarde, pero no ha hecho otra cosa que realzar ese ambiente festivo.
En Cataluña, las playas y las plazas de los pueblos acogen grandes hogueras donde se reúne todo el mundo, se comparte y se celebra. Algunas de ellas se encienden y dan el pistoletazo de salida a la celebración con tradiciones tan conocidas como la bajada de fallas en el Pallars o la llama del Canigó.
¿Qué se come tradicionalmente por San Juan?
La noche de Sant Joan encontraremos en todas las mesas diferentes comidas pero la tradición gastronómica es que todos terminarán con una torta de San Juan . Antiguamente tenía una forma redonda, seguramente en alusión al sol, y después se adaptó a esta forma alargada. La torta de San Juan tradicional estaba hecha con fruta confitada pero actualmente la puedes encontrar sólo de crema, chocolate.. hacen a gusto de cada casa.
Cava y torta de San Juan, ¿he hecho una buena elección?
¿Y con qué se acompaña la torta de San Juan? ¡Hoy en día, con un buen cava!
Si ya tienes la torta de San Juan comprada, toca pensar con qué cava lo acompañarás y desde Batllori no te dejaremos colgado . Aunque nosotros somos de los que pensamos que todos los días son buenos para abrir una botella de cava, éste y todo lo que rodee celebrar van atados de la mano. Los cavas son frescos, vibrantes y hacen verano .
Nuestro Cava Brut Rosat , 100% Pinot Noir, es ligero, amable y fresco. En 2023 quedó galardonado en los Premios Vinari con una medalla de oro y es uno de los más solicitados.
Por otro lado, tanto el cava joven Brut Nature como el Brut Nature Reserva , con una guarda de 3 años, complementarán muy bien la dulzura de la tradicional torta de Sant Joan.
La noche de San Juan deja que te acompañemos para hacer aún más mágica tu verbena.
